La reunión es organizada por el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), la División Conjunta FAO-OIEA y el Acuerdo Regional ARCAL, en cooperación con el Gobierno de Colombia, a través del Instituto Colombiano Agropecuario, el Instituto Nacional de Metrología y el Ministerio de Minas y Energía. También colaboran la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo (ONUDI), la Red Analítica de Latinoamérica y el Caribe (RALACA) y su Comité de Intercambio de Datos (RALACA-DSC), creado bajo el proyecto ARCAL RLA5080.
En la reunión participan 16 países de la región, incluyendo a Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Jamaica, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana y Uruguay.
La reunión debe concluir con una hoja de ruta para la aplicación de un programa de comparación interlaboratorios para laboratorios analíticos de inocuidad de los alimentos de la región de América Latina América y el Caribe.
